1630327304 maxresdefault

Xu xoa xứ Quảng ăn mãi không chán – Món ngon gợi nhớ vị quê hương ► Truyền nhân Lý Tử Thất



#xuxoaxuquang #vanhoaamthucdacsanmientrung #monngongoinhoviquehuong
Xu xoa xứ Quảng
Chẳng biết xu xoa có từ bao giờ nhưng mỗi khi hè đến là những người dân xứ Quảng lại háo hức, thòm thèm đến lạ. Ở vùng đất nắng gió này, mùa hè kéo dài từ tháng 3 cho đến tháng 7. Đây cũng là thời điểm những người dân miền biển bắt đầu vào vụ thu hoạch rau đông hay còn gọi là rau xu xoa. Chính loại rau bổ dưỡng này là nguyên liệu để làm nên những ly xu xoa mát lạnh, giải khát cho ngày hè oi bức. Để có được những khối xu xoa trắng, giòn, thơm thì cần rất nhiều sự tỉ mỉ, công phu.
Xu Xoa trước khi nấu phải đem ngâm trong nước lạnh chừng 4-6 tiếng để rau nở ra và nhả hết các chất bẩn còn sót lại. Phải rửa thật sạch cho đến khi nước trong. Sau đó, cho rau đã ngâm, làm sạch vào nồi nước rồi nấu trên bếp. Để có miếng xu xoa giòn ngon, không bở thì phải nấu đúng theo tỷ lệ 1: 30 (1kg Rong biển khô thì dùng 30 lít nước). Trong khi nấu cho thêm nước cốt chanh giúp rau nhanh mềm và dễ đông cứng, cũng theo tỷ lệ 1:30 (1kg thì dùng 30 quả chanh). Khi nấu, khoảng chừng 5 phút thì khuấy một lần, nấu đến khi nào rong biển chín nhừ thì đổ vào màng lọc, rây hoặc chiếc bao vải, lọc lấy nước. Nước này sau khoảng 3 giờ đồng hồ sẽ đông đặc lại, có màu trắng đục, dạng thạch gọi là Xu Xoa.

See also  (Free Fire) Top 3 Mẹo Vặt Siêu Bá Đạo OB29 | Huy Gaming

———————————————————————————————————-

Film by 2Nguyễn entertainment

Email: [email protected]
Phone: 0906539422 – 0911681333

6 thoughts on “Xu xoa xứ Quảng ăn mãi không chán – Món ngon gợi nhớ vị quê hương ► Truyền nhân Lý Tử Thất”

Leave a Comment