Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của táo (Đầy đủ)

Táo là một loại trái cây có nguồn gốc từ vùng Trung Á nhưng đến nay nó đã trở nên cực kì phổ biến trên toàn thế giới vì hương vị thơm ngon và những lợi ích với sức khỏe

Táo có nhiều chất xơ, vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa khác nhau. Chúng có hàm lượng calo thấp nên rất tốt trong việc giảm cân vì cảm giác no bụng khi ăn. Các nghiên cứu cho thấy ăn táo có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn

Táo có nhiều cách chế biến khác nhau, phổ biến nhất là ăn sống hoặc chế biến thành các loại đồ uống, thậm chí là trong các món ăn. Có nhiều loại táo với màu sắc, kích thước khác nhau

Bài viết này cho bạn biết thành phần dinh dưỡng của táo, lợi ích của táo

Thành phần dinh dưỡng của táo

lợi ích của táo

Dưới đây là thông tin thành phần dinh dưỡng cho một quả táo sống, chưa gọt vỏ, cỡ vừa (100 gram):

  • Lượng calo: 52
  • Nước: 86%
  • Chất đạm: 0,3 gam
  • Carb: 13,8 gam
  • Đường: 10,4 gam
  • Chất xơ: 2,4 gam
  • Chất béo: 0,2 gam
  • Carbs trong táo

Carbs trong táo

Táo có thành phần chủ yếu là carbs và nước. Chúng rất giàu đường đơn, chẳng hạn như fructose, sucrose và glucose.

Mặc dù có hàm lượng carb và đường cao nhưng chỉ số đường huyết (GI) của chúng lại thấp, dao động từ 29–44  (GI là thước đo về mức độ ảnh hưởng của thực phẩm đến sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Giá trị thấp có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau)

Do chứa nhiều chất xơ và polyphenol, trái cây thường có chỉ số GI thấp

Chất xơ

Táo rất giàu chất xơ. Một quả táo cỡ trung bình (100 gram) chứa khoảng 4 gram chất xơ, chiếm 17%

Chất xơ của táo chủ yếu là chất xơ hòa tan, có nhiều lợi ích với sức khỏe vì cung cáp vi khuẩn có lợi trong đường ruột

Chất xơ cũng có thể giúp cải thiện cảm giác no và giảm cân, đồng thời giảm lượng đường trong máu và tăng cường chức năng tiêu hóa (

  • Táo chủ yếu được tạo thành từ carbs và nước. Chúng cũng chứa chất xơ, giúp điều hòa lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Vitamin và các khoáng chất

Táo có nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chứa rất nhiều vitamin C

Vitamin C. Còn được gọi là axit ascorbic, vitamin này là một chất chống oxy hóa phổ biến trong trái cây. Đó là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể bạn

Kali. Khoáng chất chính trong táo, kali có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch

Các hợp chất thực vật khác

thành phần dinh dưỡng của táo

Táo có nhiều hợp chất thực vật chống oxy hóa khác nhau, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng. Bao gồm

Quercetin. Một chất dinh dưỡng cũng có trong nhiều loại thực phẩm thực vật, quercetin có thể có tác dụng chống viêm, kháng vi-rút, chống ung thư và chống trầm cảm, theo các nghiên cứu trên động vật

Catechin. Một chất chống oxy hóa tự nhiên, catechin cũng có một lượng lớn trong trà xanh và đã được chứng minh là cải thiện chức năng của não và cơ trong các nghiên cứu trên động vật

Axit chlorogenic. Cũng được tìm thấy trong cà phê , axit chlorogenic đã được tìm thấy làm giảm lượng đường trong máu và giảm cân trong một số nghiên cứu

  • Táo là nguồn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm quercetin, catechin và axit chlorogenic. Những hợp chất thực vật này chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích của táo.

Táo giúp giảm cân

Hai đặc tính của táo – hàm lượng chất xơ cao và ít calo – khiến chúng trở thành thực phẩm rất tốt cho công cuộc giảm cân

Do đó, ăn táo có thể làm giảm lượng calo hàng ngày của bạn giúp giảm cân an toàn, lâu dài

Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần, những phụ nữ được hướng dẫn ăn 1,5 quả táo lớn (300 gram) mỗi ngày đã giảm được 2,9 pound (1,3 kg) trong suốt quá trình nghiên cứu

Vì lý do này, táo có thể là một bổ sung hữu ích cho chế độ ăn kiêng giảm cân , đặc biệt là nếu ăn giữa hoặc trước bữa ăn.

Lợi ích của táo với sức khỏe

Kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường type 2

Một số bằng chứng cho thấy ăn táo có thể giúp giảm lượng đường trong máu và bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường

Một số chất chống oxy hóa trong táo cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường của bạn

Trong một nghiên cứu ở 38.018 phụ nữ, ăn 1 hoặc nhiều quả táo mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2

Giảm Cholesterol trong máu và ngăn ngừa bệnh tim

Một số nghiên cứu đã kiểm tra tác dụng của táo đối với các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Một nghiên cứu trên chuột đồng gợi ý rằng táo có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần và dẫn đến giảm 48% sự tích tụ mảng bám bên trong động mạch

Một nghiên cứu trên người ở Phần Lan cho thấy rằng những người tiêu thụ hơn 1,9 ounce (54 gram) táo mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể .

Cụ thể, nguy cơ tử vong vì bệnh tim thấp hơn 43% ở phụ nữ và 19% ở nam giới

Ung thư

Nhiều nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy rằng các chất dinh dưỡng thực vật trong táo có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư phổi và ruột kết

Bằng chứng tiềm năng cũng tồn tại từ các nghiên cứu ở người.

Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người tiêu thụ 1 hoặc nhiều quả táo mỗi ngày có nguy cơ ung thư thấp hơn , bao gồm cả nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư vú thấp hơn 20% và 18%

Nhược điểm của táo

Táo thường được dung nạp tốt vào cơ thể

Tuy nhiên, chúng có thể gây ra vấn đề cho những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) vì chúng chứa FODMAP , một loại chất xơ gây ra các triệu chứng tiêu hóa, bao gồm đầy hơi và đau bụng ở một số người

Kết luận

Táo là loại trái cây lành mạnh, ngon và là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới.

Mặc dù chúng không đặc biệt giàu vitamin và khoáng chất nhưng chúng là nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào.

Táo có một số lợi ích với sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ ung thư và tiểu đường. Chúng cũng có thể giúp giảm cân.

Nếu bạn muốn ăn uống lành mạnh, táo là một lựa chọn tuyệt vời.

Xem thêm:

Leave a Comment