BÁNH CANH CHẢ CÁ-Cách luộc bún Khô ngon dai như bún tươi| Vietnamese fish cake noodles| Polly Nguyen



[BÁNH CANH CHẢ CÁ PHAN RANG ]

Là món ăn đặt sản của quê hương Polly và cũng là món ruột mà Polly được mẹ và Bà Ngoại là người Nha Trang đã dạy cho Polly cách nấu.
Trời nắng nóng như mùa hè có tô bánh canh chả cá cũng dễ ăn hơn nha.

Polly mong rằng Món bánh canh chả cá với công thức bí quyết nấu của gia đình Polly sẽ mang lại thêm một món ngon cho tất cả gia đình .
Ps. Cá nếu được chọn cá Ngừ hay Cá Thu của Việt Nam mình sẽ rất ngon. Vì bên Phần Lan khó tìm 2 loại cá đó nên Polly chọn cá nục bông.

🥣NGUYÊN LIỆU | INGREDIENTS

2 con cá thu hoặc cá ngừ. ( 700gr ) | mackerel or tuna fish
1 miếng Chả cá hấp | 1 steamed fish cake
3 miếng Chả cá chiên | 3 pieces Grilled fish cake
1 lòng đỏ trứng | 1 egg yolk
1mcf dầu hạt điều | 1 tsp annatto oil

🥣GIA VỊ ƯỚP CÁ
1 mc nước mắm | 1tbsp fish sauce
1 mcf đường | 1 tsp sugar
¼ mcf tiêu | ¼ tsp pepper

🥣NƯỚC BÁNH CANH
3 lít nước | 3 liter water
20gr Đường phèn | Rock sugar
2mcf Bột nêm gà | seasoning powder
2mcf Muối | salt
2mc Nước mắm | fish sauce
2 Hành Tây| onion
2 đầu hành | spring onion
2 mc dầu ăn | tsp cooking oil
1 củ gừng nhỏ 20gr | Ginger
1 củ hành tím lớn ( 5 củ nhỏ ) | 1 shallot
Hành lá| Spring onion
Ngò rí | Coriander

👉 CÁCH LÀM CHẢ CÁ CHIÊN

……………………………………………………………
Xem lại các video khác của Polly ở đây:
CÁC MÓN BÁNH:

CÁC MÓN NGON:

MOCKTAIL – NƯỚC UỐNG

COCKTAILS:

CUỘC SỐNG CỦA NHÀ POLLY:

……………………………………………………………
Ủng hộ Polly bằng cách LIKE và ĐĂNG KÝ để xem các video mới của Polly nhé. …………………………………………………………….
Email: [email protected]
Fanpage:
IG: instagram.com/Pollyhomemadetaste
……………………………………………………………………………………………………………………
© Bản quyền thuộc về POLLY’S KITCHEN
© Copyright POLLY’S KITCHEN & Do not Reup

44 thoughts on “BÁNH CANH CHẢ CÁ-Cách luộc bún Khô ngon dai như bún tươi| Vietnamese fish cake noodles| Polly Nguyen”

  1. Polly thấy bịch bún đó made in My Tho không, là nơi Thảo sinh ra và lớn lên đó 😁. Sợi bún và hủ tiếu Mỹ Tho nổi tiếng lục tỉnh Nam Kỳ ngày xưa do thổ nhưỡng vùng đó trồng được một loại gạo rất ngon. Và cách làm sợi bún hay hủ tiếu cũng khác những vùng kia nên vị rất đặc biệt. Bây giờ bớt rồi 😄. Nhưng mỗi lần về quê là Thảo phải ăn ít nhất 1 tô hủ tiếu vì vị của nó mặc dù không còn như xưa nhưng vẫn rất ngon hơn những nơi khác.

    Reply
  2. Bữa nào KB sẽ học nấu bánh canh chả cá của Poly nhìn nước soup nấu từ cá rất thanh đạm ko dầu mỡ như thịt, Cá này bên mình gọi Mackerel loại cá này kho nước dừa tươi hay kho cà giống cá hộp ngon lắm . Nhưng bún tại sao gọi là bánh canh và KB học được cách luộc bún là ngâm nước lạnh một lần nữa sau khi luộc thì bắt từng con bún sẽ dai ha .nhìn hành lá đầy tô nước lèo đầy sấp mặt hấp dẫn vô cùng, nhìn chả cá chiên và hấp cắt đẹp quá. Cám ơn Polly chia sẻ cách nấu rất rõ ràng Chúc ngày Father's Day vui vẻ và hạnh phúc ⚘❤🌻

    Reply
  3. Bánh canh chả cá ngon quá Polly. Mùa hè ở TP HCM mà ăn món này rất hợp, chỉ tiếc bữa nay quán xá vắng vì dịch đã lén lút quay về nhiều nơi ở TP.

    Reply

Leave a Comment